エコファームって何？

　簡単にいうと「いろいろな事をする場」です。

　なにをするのかよりも、なんでもできる場造りをした場所です。

　ただし、「自然」「農」「食」「健康」などヒトが生を営む上でもっとも大切な原点を考え実践する場を目指しています。

　とりあえず目に見える部分で発起人の提案という位置づけでバーベキューハウスでの食メニューがあります。食材すべてが誰がどこでどのように作ったかが明確です。

　もちろん着色剤や保存料などは徹底排除しています。なぜならばヒトがヒトらしく行動する時に「健康」であることはもっとも大きな要因の一つであるからです。

　今、目の前の安全性と同時にもっと長い経過時間後の安全性、場合によっては遺伝毒性まで考える必要があります。そこまで考えると着色剤、保存料、残留農薬、防カビ剤などは濃密に疑わしき物質として排除せざるを得ません。

　ただ、食の提案でもっとも大切なことは美味しいということです。

　おまかせ下さい。ビックリするほど美味しいものを提供いたします。

　バーベキュー、郷土料理、創作料理、エスニック料理などを食材を吟味して楽しんでいただきます。

　もう一つ付け加えるなら、この食の場は会員の皆様によりドンドン進化していきます。他の施設も同様です。発起人のとりあえずの提案で各種教室やイベントを行いますが、これも会員の意向でドンドン変化・進化します。なにが飛び出すかわかりません。現在会員を3,000人目標（限定）で募っております。是非ご参加ください。

　それは地域密着型の各種活動と同時に、距離的に離れた（例えば沖縄、九州、北海道など）場所に同じ構想を持ったエコファームを立上げ相互リンクすることです。
意外と早い時期にエコファーム仲間ができそうです。お楽しみに・・・。

・ ・・こんなところでお分かりいただけますでしょうか？

（協）エコファーム新潟　
専務理事　楚山誠一